Batata con Marshmallows

Este Domingo 22 de septiembre, comienza el Otoño en los países del Hemisferio Norte. Démosle la bienvenida con esta receta y disfrutemos en familia.

English Version

Ingredientes:

1 lata (315 gramos y 11 onzas) de leche evaporada 
5 cucharadas de mantequilla con sal
1 1/2 tazas de leche de vaca
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de azúcar parda
1/2 taza de leche condensada
1/2 cucharadita de sal para el Puré 
3 libras ó 8 tazas de batatas peladas, picadas y hervidas en agua con una astilla de canela y 1/2 cucharadita de sal (reservar 1 taza del líquido)
1 paquete (10 onzas y 283 grs.) de marshmallows 
2 huevos (opcional)
1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional)

Preparación:

En un recipiente hondo, haga un puré de batatas con una taza del agua con canela, donde se hirvieron.

En una olla, caliente por 5 minutos a fuego medio, leche evaporada, leche de vaca, mantequilla y azúcar; añada al Puré de Batatas y mueva bien.  Luego, agregue la leche condensada, los huevos, la vainilla, la canela molida, la nuez moscada molida y el jengibre molido y por último, el queso parmesano rallado.

Ponga mantequilla a un molde de hornear y coloque la mezcla de batatas. Lleve al horno a 350° F. por 20 minutos. Pasado este tiempo, retire del horno, coloque los marshmallows y lleve de nuevo al horno, por 10 minutos más ó hasta que los marshmallows se doren. Sirva caliente.

Tiempo de Preparación: 2 horas y media

Tiempo de Horno: 30 minutos

Número de Servicios: 8 

"Flores en primavera, la luna en otoño, una brisa fresca en verano, nieve en invierno. Si tu mente no está ocupada de cosas innecesarias, ésta es la mejor estación de tu vida".

  (Wu Men Kuan)

Linking up with:

Anyonita Nibbles Tasty Tuesday
Rose Chintz Cottage Home 
The Charm of Home Sweet Home Party
Personalización de Blogs Fiesta de Enlaces