Pizzas Caseras Varias

La semana pasada me regalaron 3 masas de pizza pre-cocidas.  Me cayeron "como anillo al dedo", pues en los supermercados de mi país, es difícil encontrarlas. Elaboré una salsa de tomate casera y preparé las pizzas. 

English Version 

Ingredientes:

3 masas de pizza redonda 11" x 11" pre-cocidas
3 cucharadas de azúcar
1 lata de salsa de tomate condimentada de 227 grs. (8 onzas)
6 hojas grandes de cilantro picadas
1 cucharada de orégano
7 dientes de ajo
2 cebollas grandes medianas picadas (reserve un poco en rodajas para decorar
1 pimiento morrón mediano amarillo, rojo ó naranja picado (reservar una parte para decorar)
1 pimiento morrón mediano verde picado (reservar una parte para decorar)
3 tazas de tomates sin semilla, pelados y picados (5 tomates grandes ó 10 pequeños, aprox.)
1/2 taza de cualquier vino
1 lata de tomates picados de 425 gramos (15 onzas)
1 1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva 
2 hojas grandes de laurel
Bandejas de pizza para hornear

Para decorar:

Orégano al gusto
3 onzas de maíz dulce cocido (puede ser de lata ó natural)
Varias ruedas de cebolla para decorar
Varias tiras de pimientos para decorar
Queso Parmesano al gusto
4 lonjas de Jamón Cocido cortadas en tiras
1 paquete de 8 onzas (226 gramos) de queso rallado variado para pizza (utilicé cheddar y mozarella)

Preparación: 

Ponga a hervir agua filtrada.  Apague el fuego, agregue los tomates enteros con su cáscara y deje reposar por 20 minutos.  Pele y corte en cuadritos.

En un mortero (puede usar también un procesador) maje los dientes de ajo, el orégano, la sal y 2 hojas de cilantro.

Caliente un sartén y ponga el aceite, luego adicione las cebollas, las hojas de cilantro restantes, los pimientos, los tomates naturales, los tomates de lata, la salsa condimentada, la sal y las hojas de laurel, cocine a fuego medio-alto por media hora. Pasado este tiempo, adicione el vino y el azúcar, cocine por 30 minutos más ó hasta que sequen los jugos.

Pizza de Vegetales

    

Coloque una masa de pan en la bandeja de hornear y agregue un poco de salsa de tomate (dejando una pulgada del borde), orégano, queso rallado, ruedas de cebolla, tiras de pimientos, maíz y queso parmesano. Hornee a 350 ° F por 15 minutos. Sirva caliente.

Pizza de Jamón, Maíz y Queso

Coloque una masa de pan en la bandeja de hornear y adicione un poco de salsa de tomate (dejando una pulgada del borde), orégano, queso rallado, tiras de jamón cocido, maíz y queso parmesano.  Hornee a 350° F por 15 minutos. Sirva caliente.

Pizza de Queso 

Coloque una masa de pan en la bandeja de hornear y ponga un poco de salsa de tomate (dejando una pulgada del borde), orégano, el resto del queso rallado y queso parmesano.  Hornee a 350° F por 15 minutos. Sirva caliente.

Tiempo de Preparación: 1 hora 10 minutos

Tiempo de Cocción: 1 hora y 20 minutos

Tiempo de Horno: 45 minutos (15 minutos por cada pizza)

Número de Servicios: De 6 a 8 personas 

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