" Banana Pudding "

Este dulce lo hacía desde que iba a la Universidad, sin las bananas y con las galletas trituradas.  Como me gusta variar y probar diferentes recetas, pensé que sería más nutritivo para mis hijos si agregaba bananas ó como decimos en nuestro país, guineos.

Han sido tres días de intensas lluvias por el paso del huracán "Sandy", las clases fueron suspendidas a nivel nacional, comunidades incomunicadas por las crecidas de los ríos, daños en puentes y carreteras, más de 100 escuelas afectadas...  Pero por fin, hoy sábado salió el sol.  Mucha ropa sin lavar, eso sí, nos toca volver de nuevo a nuestro diario vivir.

Cuando nuestros hijos están en casa siempre están buscando que comer, entonces pensé, sería buena la idea de prepararles un dulce para tranquilizarlos un poco.  Veamos:

English Version 

Ingredientes: 

1 paquete de 12 onzas de "Vanilla Wafers"

2 latas grandes de leche condensada

2 latas de 315 gramos (11 onzas) de leche evaporada

1/2 taza de jugo de limón + 2 cucharadas  

3 guineos (bananas) medianas cortadas en ruedas, con un poco de jugo de limón para que no se oscurezcan.

Limón entero

Bananas

Preparación: 

Mezcle bien las leches condensada y evaporada.

Mezcla del "Banana Pudding" sin  jugo de limón

 

Agregue el jugo de limón, hasta que adquiera una consistencia espesa.  

Mezcla del "Banana Pudding" con  jugo de limón

Ponga en un molde galletas, luego un poco de la mezcla, guineo, mezcla; por último, galletas y guineo para decorar.

"Vanilla Wafers"

Ruedas de bananas

Lleve al refrigerador por varias horas y sirva.  

"En los trances duros y lo mismo en la bonanza, mantente siempre con ánimo sosegado".

(Horacio)