domingo, 20 de septiembre de 2015

Muffins de Zanahoria

Preparémonos para recibir el próximo miércoles 23 de septiembre la llegada del Otoño. Qué alegría !!! 



Hace poco tiempo, les preparé a mis hijos de cena "muffins de zanahoria". A ellos también les gusta el carrot cake. La receta original de estos muffins, la encontré en Taste of Home (Pinterest) y le hice algunas modificaciones.

Mis hijos estaban un poco asustados y me pidieron que no le pusiera la mermelada de piña, pues pensaban que quedarían mal los "muffins" y por consiguiente, la cena de ellos. Les dije que sabía lo que estaba haciendo. Luego se sorprendieron del resultado final.

A continuación la receta:

English Version

Ingredientes:

2 tazas de harina
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1/4 cucharadita de nuez moscada molida  
1/4 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de sal
4 huevos
2 tazas de azúcar parda ó de caña
1 taza de aceite canola
2 tazas de zanahoria rallada bien fina
1/2 taza de mermelada de piña
2 cajas pequeñas de pasas
2 moldes de muffins de 12 unidades cada uno

Preparación:

Mezcle harina, canela, polvo de hornear, bicarbonato de soda, nuez moscada, jengibre y sal.

En otro recipiente, bata los huevos y adiciónele azúcar, aceite, zanahoria, mermelada de piña y pasas.

Engrase los moldes de muffins y ponga la mezcla. Hornee a 350° F. de 15 a 20 minutos cada uno.

Tiempo de Preparación: 50 minutos

Tiempo de Horno: De 15 a 20 minutos
Número de servicios: 24



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6 comentarios:

  1. DIos te bendiga Cecilia. Me alegro mucho que sigas usando tu blog

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    1. Dios me lo bendiga a usted también y a su familia. En estos momentos no dispongo de mucho tiempo para publicar, pero trato de hacer mi mayor esfuerzo. Gracias por pasar.
      Cecilia

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  2. Feliz Natal!!! Que a manjedoura do seu coração esteja pronta para receber o Menino Jesus que irá nascer!!!
    Um ano novo repleto das bençãos de Deus!!!
    Doce abraço com carinho, Marie!

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  3. Feliz Navidad para ti también Marie y que el nuevo año te traiga mucha salud, paz y bendiciones para que todos tus proyectos se cumplan.
    Un fuerte abrazo,
    Cecilia

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  4. Feliz ano novo!
    Seguimos nossa caminhada na construção de um mundo mais justo, fraterno, humano, harmonioso e de doação.
    Todos somos promotores da Paz...que começa em nossos corações e se estende a tudo que nos rodeia!!!
    Obrigada por fazer parte da minha história de vida!
    UM ABENÇOADO 2016!!!!

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    1. Marie:
      Feliz Año 2016!!!!!!!!!!! Que todos tus planes se cumplan, mucha salud y paz para ti.
      Un fuerte abrazo,
      Cecilia

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Gracias por sus comentarios