Carrot Drink

La zanahoria contiene beta-carotenos, que se convierten en vitamina A.  También, es rica en vitamina E, fósforo y potasio.  Nos ayuda en la digestión, mejora nuestra visión y es antioxidante.

En Primavera-Verano, como estamos más expuestos al Sol, perdemos mucha agua.  A causa de esto, debemos consumir zanahoria para así poder incrementar la producción de melamina en nuestro organismo y darle color a la piel.

Si rallamos zanahoria, podemos elaborar una mascarilla y colocarla en nuestro rostro por media hora.  Luego, retiramos con agua fria.  Esto puede ayudar a mejorar las manchas de la piel.

También podemos preparar ricas bebidas con ella. Veamos:    

English Version 
                                                       

Ingredientes:

3 tazas de agua hervida ó filtrada

1/4 taza de azúcar blanca + 2 cucharadas

2 tazas de zanahoria en tiras

El jugo de 3 limones

Preparación: 

Licúe todo. Cuele y sirva.    

 " Doña Primavera viste que es primor, viste en limonero y en naranjo en flor. "

(Gabriela Mistral)

La Resurrección de Cristo

 

Ese mismo día, el primero después del sábado, los discípulos estaban reunidos por la tarde con las puertas cerradas, por miedo a los judíos.  Llegó Jesús, se puso de pie en medio de ellos y les dijo: "¡La paz esté con ustedes!".  Dicho esto, les mostró las manos y el costado.  Los discípulos se alegraron mucho al ver al Señor.

Jesús les volvió a decir: "¡La paz esté con ustedes! Como el Padre me envió a mí, así los envío yo también."  Dicho esto, sopló sobre ellos y les dijo: "Reciban el Espíritu Santo: a quienes descarguen de sus pecados, serán liberados, y a quienes se los retengan, les serán retenidos."

  

 (Juan 20: 19-23).

Tomás exclamó: "Tu eres mi Señor y mi Dios."  Jesús replicó: "Crees porque me has visto. ¡Felices los que no han visto, pero creen!"

  

(Juan 20: 28-29)

Habichuelas con Dulce y el Rosario de una Cocinera

Sábado Santo, un día en el que se acostumbra Rezar el Rosario para afianzar la unión entre los miembros de la familia, fortalecer la fe y honrar a la Virgen María.

Conversando con mi hija este Jueves Santo me cuenta que ella aprendió a hacer un Rosario de Habichuelas en su escuela y, me sugiere la idea de hacer uno en la casa para publicar junto con la receta de las habichuelas con dulce.  Acepté el reto y, el Viernes Santo lo hicimos.  Disfruté mucho compartir con mi hija.

Puedes encontrar la explicación de cómo hacer este rosario aquí.

Ingredientes:

3 tazas de habichuelas rojas
10 tazas de agua hervida
1 astilla grande de canela
1 cucharadita de vainilla
3 clavos
1 cucharadita de sal
2 tazas de batata lavada, pelada y cortada en cubos
1 lata de leche evaporada  ó 1 1/2 taza (315 gramos: 11 onzas)
3 tazas de leche de vaca
1/2 taza de leche de coco 
1 taza de azúcar blanca
2 cajitas de pasas de 1 onza (28.23 gramos)
ó 1/2 taza de pasas

Preparación:

Desde la noche anterior remoje las habichuelas en suficiente agua hervida ó filtrada (que las cubra).  Al siguiente día, escurra.  

En una olla grande, ponga las habichuelas ya escurridas y agregue, ocho tazas de agua.  Adicione la astilla de canela y los clavos y, lleve a hervir a fuego medio por 1 hora 45 minutos aproximadamente, ó hasta que ablanden. 

Luego de esto, retire la astilla de canela y los clavos y lleve las habichuelas ya ablandadas a la licuadora eléctrica a velocidad alta, hasta que se desbaraten por completo.  

En otra olla grande, de fondo grueso, ponga la mezcla de las habichuelas licuadas y agrégueles la leche evaporada, la leche de vaca, la leche de coco, el azúcar y la sal. Caliente a fuego bajo, moviendo constantemente con una cuchara de madera (para evitar que la mezcla se pegue del fondo de la olla y se queme) por 20 minutos.  Pasado este tiempo, agregue la batata y las pasas y lleve de nuevo al fuego, sin dejar de mover, por 30 minutos más.  Puede servir con galletas de leche.

La Muerte de Cristo

" Todos tenemos una cruz que cargar, no intente cambiarla por la de otro, puede ser más pesada que la suya. "

(Cecilia)

 

La Última Cena

Durante la comida Jesús tomó pan, y después de pronunciar la bendición, lo partió y se lo dió diciendo: "Tomen, esto es mi cuerpo." Tomó luego una copa, y después de dar gracias, se la entregó y todos bebieron de ella.  Y les dijo: "Esto es mi sangre, la sangre de la Alianza que será derramada por muchos,  En verdad les digo que no volveré a probar el fruto de la vid hasta el día en que lo beba de nuevo en el Reino de Dios."

Marcos 14: 22-25.

Después tomó pan y, dando gracias, lo partió y se lo dió diciendo: "Esto es mi cuerpo, que es entregado por ustedes. (Hagan esto en memoria mía)."

Lucas 22: 19-20.