Bolognese Lasagna

Ayer, luego de prepararles el desayuno a mis hijos, empecé a elaborar el almuerzo con una Asistente muy especial, mi hija. 

Me ayudó a colocar los ingredientes y utensilios en la mesa de trabajo, al tiempo que leía de vez en cuando la receta, para asegurarse de que no se olvidara nada. Minutos después, me recordó: "Mami, no te olvides de la cáscara de limón y la hoja de laurel"; además, comentó: "Mami, ya yo puedo rallar la zanahoria, picar el apio, el pimiento morrón y majar el ajo". Le dije que le permitía hacerlo pero que tuviera cuidado.

Cuando le quedaba poco de la zanahoria por rallar, le pedí que la dejara, para evitar que se cortara, pero ella prefirió seguir y me dijo: "Mami, no se puede desperdiciar nada, como dice Doña Eugenia, en su Programa de Cocina de la Televisión".   

La Cocina es un buen lugar para compartir con nuestros hijos, pues nosotros los padres, hoy en día, no tenemos mucho tiempo. Es un espacio que podemos aprovechar para educarlos y conocer cuáles son sus inquietudes y pensamientos.  Es una sencilla forma de prepararlos para la vida. Compartir con mi hija fue muy gratificante para mi. Los invito a que hagan lo mismo con sus hijos.

Para hacer la lasaña busque en el Recetario de Cecilia en Casa la receta de la Salsa a la Bolognese y la Salsa de Tomate. 

Ingredientes:

12 láminas de lasaña, cocinada según

las instrucciones del paquete.
Salsa de Tomate
Salsa a la Bolognese
1 libra de queso rallado (puede comprar un
paquete de varios quesos rallados: Monterrey 
Jack, Gouda, Provolone ó Cheddar, lo 
importante es que se le sienta el sabor).
2 cucharadas de mantequilla para engrasar
el molde  

 

 

Preparación:

Enmantequille un molde de 14 pulgadas de largo x 10 pulgadas de ancho x 2 pulgadas de profundidad y ponga un poco de salsa de tomate, 4 láminas cocidas de lasaña, toda la salsa bolognese, 4 láminas más cocidas, queso rallado, las 4 láminas restantes, salsa de tomate y si desea, puede poner queso parmesano por encima.  Lleve al horno por 350 ° F. por 30 minutos.  Puede acompañar con pan tostado.

Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
Tiempo de Cocción: 2 horas en total (1 hora y 20 minutos la salsa bolognesa, 10 minutos la salsa de tomate y 30 minutos la lasagna en el horno)
Número de Servicios:

" Podrán cortar todas las flores pero no podrán detener la primavera ".

(Pablo Neruda)

Estamos participando en:

Cooking With Curls 

   

 

Pasta a la bolognese

El pasado sábado mi hija y yo, fuimos invitadas por mi hermana a comer unos ricos espagueti a la "bolognese", que ella misma cocinó para nosotras.

Para ello, utilizó la receta de salsa a la "bolognese", que publicamos meses atrás en Cecilia en Casa.  Fue al recetario de la página y la imprimió, siguiendo las instrucciones.  Primero preparó la salsa y luego los espagueti, según las indicaciones del paquete de una libra.  Para acompañarla preparó pan tostado con ajo, mantequilla, aceite de oliva y perejil.

¡Qué bueno es compartir con la familia!, lo disfrutamos mucho.  Esta pasta le quedó deliciosa, mejor que cuando la preparo en casa.  Espero que otra vez se anime y vuelva a cocinar para nosotras.

La receta de la salsa "bolognese", la pueden encontrar aquí.

Esta es una foto tomada rápido, sin estilismo. Veamos.

“A veces creemos que lo que hemos logrado es una gota en el océano, pero sin ella, el océano estaría incompleto”

Madre Teresa de Calcuta